La senda del Cabrito
El chef Juan Ramón Cardenas ofrece una recopilación de experiencias propias y de algunos expertos en torno al cabrito y sus usos. Conocerá todo sobre la crianza del cabrito, así como experiencias e historia sobre los platillos del cabrito más emblemáticos y sus derivados como la leche de cabra. Aprenderá a preparar recetas tradicionales así como algunas otras con un singular toque contemporáneo.
Gourmand World Cookbook Awards 2018, Best Meat Book in Mexico.
Premio CANIEM al Arte Editorial 2018, Arte Editorial en Gastronomía.
Gourmand World Cookbook Awards 2020, Best of the Best Meat Cookbook in Mexico.
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